Gernot Schreiner, alias "Hennry", besuchte vorerst die HTL und absolvierte diese im Fachbereich Informatik. Die Liebe zum Ruster Wein, zum Weinbau und überhaupt die Verbundenheit zur Natur haben ihn bewogen, die landwirtschaftliche Facharbeiterprüfung abzulegen und sich mit ganzer Kraft dem Weinbau zu widmen. Er arbeitete über ein Jahrzehnt in einem renommierten Ruster Weinbaubetrieb mit, um wichtige Kenntnisse rund um das Wein machen zu erwerben. Er bildet sich laufend im Bereich "Bioweinbau" und PIWI fort und setzt sein Wissen erfolgreich in die Praxis um. Als Weinbauer aus Passion findet man ihn bei jedem Arbeitsschritt gewissenhaft und idealistisch im Einsatz.
Als Rusterin ist Victoria seit ihren Kindestagen mit dem Wein verbunden. Ihre Großeltern und Eltern bewirtschafteten früher einige Weingärten. Die Weinproduktion für den Eigenbedarf war ein Hobby, das aus Zeitgründen bald aufgegeben worden ist. Ihr Weg führte sie nach ihrer Matura hin zur Sozialarbeit. Mit 21 Jahren absolvierte sie ihr Studium in Wien und übersiedelte nach vier Jahren Großstadt wieder zurück in ihre Heimatstadt Rust. Die unmittelbare Natur, die Region und vorallem die Liebe zu Hennry waren hierfür die maßgebenden Entscheidungsfaktoren. Victoria hat das psychotherapeutishe Propädeutikum abgeschlossen, liebt die hauseigenen Hühner und würde gern viel öfters Improvisationstheater spielen. Die drei Söhne tragen ganz automatisch einiges dazu bei, um den Alltag chaotisch und reichhaltig zu gestalten.
Victoria ist Sozialarbeiterin und hat durch Hennry die Begeisterung für Wein und Weinbau entdeckt. Ihre Aufgabenbereiche liegen vorwiegend in der Betriebsorganisation und dem Kundenkontakt. Ihre Passion ist es ihre Leidenschaften, Buch und Wein, zu verbinden. Wenn es die Zeit erlaubt, unterstützt sie Hennry mit Begeisterung auch draußen in den Weingärten.
Unsere Rieden - eigenständige Ökosysteme
Bearbeitung:
Auf sieben Hektar Edel-Boden neigen sich unsere Weingärten in unserer Heimatstadt Rust im Burgenland zum sonnigen Neusiedler See hin. Seit 400 Jahren werden hier bei uns Weingärten gepflegt. Unsere eigene Winzer-Familientradition liegt uns am Herzen.
Wir pflegen unsere Weingärten als eigenständige Ökosysteme von Reben, Nützlingen, Klima und Mensch über das ganze Jahr hinweg. Mit der Um- und Rücksicht auf ihr Wohlergehen und ihre Bewahrung. Daher kommt für uns ausschließlich die biologische Bewirtschaftung unserer Weingärten in Frage. Seit der Ernte 2012 unsere Weinegärten umgestellt und unsere Weine als "Bioweine" zertifiziert.
Begrünung:
Das Herzstück unserer Weingärten ist die Begrünung. In unseren Zeilen säen wir Blumen, Kräuter und Getreide aus. Wir versuchen das Bio-Saatgut von Bauern und Bäuerinnen aus unserer unmittelbaren Umgebung zu beziehen. Die Diverstät in der Monokultur "Weingarten" hat mannigfaltige, positive Effekte direkt auf unsere Weinstöcke, aber auch auf das gesamte Ökosystem.
Wir führen die Aussaat im zwei Jahres Rhytmus als organischen Dünger in den Boden zurück. Die Ausbringung von weiteren Düngemitteln erachten wir als nicht notwendig.
Wir bemühen uns die Ausfahrten mit dem Traktor so gering wie möglich zu halten. Einerseits wollen wir unseren CO2-Ausstoß minimieren (dies bezieht sich auf unser gesamtes Leben, das von der Arbeit in vielen Bereichen nicht getrennt wird), andererseits wirken wir dadruch auch der Bodenverdichtung entgegen.
Die Konkurrenz der Begrünung in den Zeilen unserer Weingärten trägt auch maßgeblich zur Qualitätsteigerung unserer Weine bei.
Handarbeit:
Die Bearbeitung der Weingärten von Hand ist ganzjährig eine Grundfeste in der Weingartenpflege. Gernot bearbeitet und schneidet seine Stöcke selbst. Nur wenn wir wissen wie sich jeder unserer Stöcke entwickelt, wissen wir auch welche Weine wir von welchen Weingarten hervorbringen können. Unsere Weintrauben werden von Hand geerntet. Die Helferinnen und Helfer begleiten uns während der Weinlese nun bereits kontinuierlich seit einigen Jahren. Wir haben Vertrauen, justieren aber auch kritisch nach, sollte es dort und da an der Genauigkeit mangeln. Egal ob für den Traubensaft, die Weiß- oder Top-Rotweine: Unsere Weintrauben werden von hand selektioniert und unverzüglich von uns weiterverarbeitet.
Maschinelle Bearbeitung
Die maschinelle Bearbeitung der Weingärten erfolgt mit dem Traktor. Die Anzahl der Ausfahrten wird so gering wie möglich gehalten. Bei der Befahrung der Weingärten achten wir penibel genau auf die klimatischen Bedingungen. Nach Niederschlägen werden die Weingärten nicht befahren, um eine Verdichtung des Bodens zu verhindern.
Winzer bist du von innen her. Und bio auch.
Die Entscheidung unsere Weingärten biologisch zu bewirtschaften haben wir nie treffen müssen. Für uns gibt es keine Alternative. Die biologische Bewirtschaftung ist für uns der richtige Weg in eine sichere und gesicherte Zukunft.
Bio fängt bei uns nicht im Weingarten an, sondern im eigenen Speisekammerl, beim Autofahren bzw. zu Fuß gehen, beim Einkaufen von Kleidung , beim Naschen von Schokolade, beim Kaufen von Brot, Fleisch und Käse. Bio ist eine Lebenseinstellung, ein Weg den wir eingeschlagen haben und den wir lieben. Ein Weg, den es sich absolut lohnt zu gehen, nicht nur für oder wegen uns.
Nach der Betriebsübernahme haben wir im Jahr 2007 mit Abschluss der Ernte um Zertifizierung angesucht. Mit der Ernte 2012 die Umstellungsphase abgeschlossen worden und wir sind nun offiziell als Biobetrieb anerkannt. Unabhängige, unangemeldete Kontrollen unserer Aufzeichnungen, Fässer und Weingärten garantieren allen KundInnen, dass getreu den gesezlichen Standards und darüber hinaus gearbeitet wird.
Unsere Bio Qualität umfasst jedenfalls
- Die Begrünung als natürliche Bodenlockerung und organischer Dünger
- Eine lockere Laubwand zur Prophylaxe von Krankheiten
- Minimaler Einsatz von Pflanzenschutzmitteln
- Pflanzenschutz der auf chemisch-sythetisch hergstellte Spritzmittel verzichtet. Wir sprechen uns insbesonders vehement gegen den erschreckend hohen Einsatz von Herbiziden in der Landwirtschaft, dem Verkehr und in den privaten Haushalten aus
- Das Auspflanzen von pilzwiderstandsfähigen Rebsorten. Wir freuen uns schon jetzt auf diese Weine!
- Forcierung von Nützlingen und Artenschutz
- Minimierung der Ausfahrten mit Traktor und Auto
- Biologische Produkte für das Gebäck und die Speisen bei Verkostungen
- Einsatz für die Ressourcen und Schätze unserer Region
- Ehrenamtliche Mitarbeit im Naturschutz
- Zusammenarbeit mit den Biobauern der umliegenden Ortschaften